Ricetta Salsa borracha

Ricetta Salsa borracha

La Salsa borracha e’ una ricetta tipica della gastronomia messicana, famosa per i suoi gusti intensi e la grande varietà di spezie. La cucina messicana, se si guarda agli ingredienti, è una delle più ricche del mondo in proteine e vitamine. In questa ricetta, come vuole la tradizione culinaria del Messico, troviamo i tipici peperoncini rossi. Passiamo subito a vedere quali sono gli ingredienti e la prepazione della ricetta della vera salsa borracha.

Ingredienti Salsa borracha

6 peperoncini rossi
1 tazza di birra
succo di 1 arancio
sale q.b.
½ spicchio d’aglio
¼ di cipolla tritata fine
15 olive verdi
½ tazza di formaggio bianco tenero sbriciolato

Preparazione Salsa borracha

Abbrustolire i peperoncini sulla piastra, aprirli, togliere i semi e i filamenti interni. Ammollarli nella birra per 20 minuti. Frullarli con la birra, il succo di arancia, il sale e l’aglio. Aggiungere al composto la cipolla, le olive e il formaggio e mescolare bene. Prima di servire spolverizzare la salsa con altro formaggio sbriciolato.